заклик cекретаріату ЮНЕСКО щодо надання інформаційних внесківвід організацій громадянського суспільства

Секретаріат ЮНЕСКО звернувався до держав-учасниць Конвенції ЮНЕСКО про охорону та заохочення
розмаїття форм культурного самовираження 2005 р. з закликом до надання інформаційних внесків
від організацій громадянського суспільства, включаючи мікро-, малі та середні культурні та творчі
підприємства, а також установи та організації, що функціонують у галузі культури.

При цьому просимо врахувати, що інформаційні внески подаються відповідно до рішення 15.IGC.1
Міжурядового комітету із захисту та заохочення розмаїття форм культурного самовираження,
оскільки Комітет визнає основоположну роль громадянського суспільства у захисті та просуванні
розмаїття форм культурного самовираження та бажає заохотити організації громадянського
суспільства подавати регулярні інформаційні внески щодо цільових питань.

У рамках заклику до інформаційних внесків у 2022 році Комітет визначив наступні дві теми:

– виклики у контексті COVID-19, пов’язані з розмаїттям форм культурного самовираження, як офлайн, так і онлайн;
– важливість залучення мікро-, малих та середніх культурних і творчих підприємств.

Інформаційні внески пропонується подати шляхом заповнення спеціального онлайн запитальника,
який доступний за посиланням: https://survey.unesco.org/3/index.php?r=survey/index&sid=458857&lang=en
до 28 листопада 2022 року.

Отримані інформаційні внески будуть представлені як інформаційний документ щонайменше за місяць до проведення
16-ї сесії Комітету, яка відбудеться з 7 по 10 лютого 2023 року у штаб-квартирі ЮНЕСКО у Парижі.

За результатами другої всеукраїнської конференції «Культурні практики установ культури під час військових дій» (2 частина)

посилання на першу частину 

20 жовтня 2022 року в онлайн форматі відбулась Друга всеукраїнська конференція «Культурні практики установ культури України під час військових дій». Аналіз практик та досвіду працівників культури підкреслює гнучкість та вміння управляти ситуацією попри відсутності коштів, що зрозуміло впливає на спроможність галузі функціонувати та здійснювати потужну роботу відповідно до статутних завдань.  Проте заклади культури без вказівок та наказів перетворилися на центри гуманітарно–психологічної допомоги в роботі з населенням, зокрема з його вразливими цільовими авдиторіями, класифікатор яких збільшився, враховуючи ситуацію.

Те, що наразі переживає українське суспільство та увесь світ можна сформулювати наступним чином: «Ми є свідками геноциду народу, який проживає в Україні, який незалежно від мови та походження стає вразливою ціллю окупантів. Ворог знищує все, що пов’язано з історією України, з нашими традиціями та спадщиною. Вперше в новітній історії світу ми спостерігаємо механізми насильницької зміни культурного коду країни».

Чи можна за таких обставин так легковажно відноситися до сфери культури та креативних індустрій, яка вже продемонструвала свою силу об’єднувати людей всього світу навколо української ідеї? До тієї сфери, що чинить опір креативними методами та підходами.
Яка розцінюється ворогом як зброя.
Зброя Українців в нашій з Вами боротьбі.

  1. «Мілітаризація» культурно – мистецьких проєктів

З перших днів війни ми бачимо приклади переведення культурно – мистецьких проєктів на «військові рейки». Змінилася парадигма роботи не лише Українського культурного фонду, який змінив свій функціонал з найбільшого донора креативних індустрій України, що надавав фінансові ресурси на реалізацію проєктів в межах країни та закордоном на роль одного з головних файндрейзирів.  УКФ наразі впроваджує потужну фандрейзингову кампанію по залученню коштів для виконання своїх основних статутних завдань, враховуючи секвестр бюджету сфери культури та повністю залежить від зовнішніх надходжень.

За спостереженням Українського центру культурних досліджень слід виокремити наступні тенденції, що відбуваються на культурно – мистецькому ринку України:

  • з перших днів війни стартували онлайн проєкти української музичної бібліотеки. Львівський органний зал запустив конкуренто спроможний онлайн ресурс української музики, до якого в перший місяць війни було понад 500 звернень із за кордону з метою отримати ноти українських композиторів. Львівська Національна філармонія оцифрувала власну бібліотеку та працює на популяризацію української академічної музики закордоном шляхом надання можливості виконувати музичні твори оркестрам та хорам світу;
  • з другого місяця війни, з метою збору коштів на допомогу конкретним військовим формуванням, лікарням, сім’ям загиблих, тощо митці виставляють на аукціони власні роботи, які створено в мирні часи та під час активної фази війни;
  • розвинувся жанр «військової карикатури». Цей жанр ніколи не був розвинутий в України до початку активної фази війни. Насьогодні існує багато онлайн виставок, дописів в соціальних мережах, де художники виставляють свої роботи та знаходяться широкий пул прихильників такого напрямку мистецтва;
  • розвивається жанр Cabaret – не КВК, а саме Cabaret у високому розумінні цього напрямку. Ми бачимо багато жартів, сценок, які стають популярними та набирають тисячі переглядів у соціальних мережах;
  • перекладаються радянські військові пісні українською мовою; тим самим ми «забираємо» у росії пісні, якими вони хизуються – відбувається так звана контентна (змістовна) та асоціативна трансформація;
  • створюються нові пісні, що швидко стають хітами і лунають у різних куточках світу й виконуються відомими зірками у співпраці з нашими виконавцями;
  • «оживають» пісні, які були створені 100 років назад. Так Марш січових стрільців «Ой у лузі червона калина» наразі є найбільш відомою піснею після нашого Гімну;
  • серед працівників галузі культури та мистецтва з’являється велика кількість ініціатив, які спрямовують свою діяльність на конкретні больові моменти галузі. Зокрема Ініціатива порятунку культурної спадщини України, яка не лише об’єднала музейну Україну зі Сходу до Заходу, з Півночі до Півдня, а й за допомогою потужних донорів допомогла врятувати тисячі експонатів в сотнях музеях і бібліотеках України.

Окремо слід говорити про інтеграцію українських митців в професійний культурний ринок світу.  Необхідно надати належне закордонним інституціям, які створюють профільні програми і рятують українських професійних музикантів та художників, надаючи багатьом можливість роботи за кордоном та ресурси для творчої самореалізації. Наразі функціонує безліч резиденцій, спільних проєктів та програм. Вищі навчальні заклади надають можливості продовжувати навчання за фахом багатьом нашим студентам, які вимушено покинули власні домівки.

Митці, що залишилася в Україні, потребують окремої уваги та підтримки. З цією метою УКФ створив батальйон амбасадорів та запровадив стипендії, заощадивши гроші з власного зарплатного фонду. «Порятунок галузі в руках самої галузі».

Вражає приклад роботи Департаменту культури та інформаційної політики Запорізької ОВА. Влад Мороко розповів про проєкти, що відбуваються в регіоні під постійними обстрілами. Створено «Бібліотеку нескорених», «бібліотеку націоналіста». Наразі триває захоплююча акція: художники розписують відпрацьовану зброю. Відбулась виставка «Велика історія – Великої нації.» , тощо За період військових дій проведено 230 заходів, які відвідали 20 тисяч осіб – це лише невелика частина роботи сфери культури в зоні активних бойових дій. Необхідно підкреслити, що все це робиться власними коштами, у зв’язку із обмеженим фінансуванням.

У важкому стані опинилася робота закладів культури Херсонщини. Як зазначила очільниця управління культури Світлана Думинська, першим її завданням як керівника сфери було говорити. Не мовчати про те, що відбувається на Херсонщині під тимчасовою окупацією. Говорити засобами мистецтва. Так, влітку, з великим успіхом відбувся традиційний міжнародний фестиваль «Мельпомена Таврії» у Львові, постійно відбуваються виставки в містах України. Засобами мистецтва доноситься головний мессидж «Херсон – це Україна». Про незламність духу мешканців сонячного міста говорять багаточисельні приклади трагічних подій, що відбуваються з митцями на окупованій території. «Працівники культури в більшості своєї організовують акції непокори в тимчасово окупованих містах, розгортають українські прапори»  наголосив міський голова міста Славутич Юрій Фомічов.

Український центр культурних досліджень в перший день війни трансформував проєкт «Гастроспадщина України. Традиції гостинності та культура приготування страв», в якому з’явилися розділи «Польова кухня», «Військові жарти» та наразі збираються метадані по військовим рецептам та військовим гастрономічним традиціям України, про що зазначила в своєму виступі начальник відділу нематеріальної культурної спадщини УЦКД Наталія Морозова.

Необхідно наголосити на зміні культурної парадигми деокупованих територій, які швидко відновлюють свою діяльність в патріотичному напрямку, проте створюють мобільні агітбригади (дуже часто) за радянськими зразками.

  1. Роль соціальних мереж в культурно – мистецькому житті України під час військових дій

«Сьогодні актуальність даної теми зумовлена активізацією в Україні суспільних процесів, що ведуть до формування засад громадянського суспільства, і зростанням ролі соціальних мереж як одного з інструментів структуризації суспільних відносин та реалізації громадських ініціатив – розпочала свій виступ Наталія Морозова – Найбільше українці довіряють телебаченню (60,5%), соціальним мережам (майже 54% опитаних) та інтернету без урахування соціальних мереж (майже 49%). Трохи менший рівень довіри до радіо (34%) та друкованих ЗМІ (23%). Не довіряють жодному з джерел інформації близько 5% опитаних.

Рейтинг найпопулярніших соціальних мереж серед українців

Найстабільнішим у житті українців залишається YouTube – він із року в рік, починаючи з 2019-го, обіймає в Україні друге місце як джерело новин. У 2019–2021 роках рейтинг соцмереж залишався майже незмінним, за винятком 2019-го, коли третє місце за популярністю посідав месенджер Viber.

Втім, після початку повномасштабного вторгнення Facebook уперше поступився своїми позиціями Telegram’у та перемістився аж на четверте місце. Так,  громадяни, які шукають інформацію на просторах інтернету більш ніж 60% використовують 2 та більше джерела. Репрезентативне опитування доводить наступні цифри. Зі 100% опитаних:

76,6%  використовують соціальні мережі як джерело інформації;

66% обирають Telegram;

61% – YouTube,

58% – Facebook

Необхідно зауважити, що з початку військових дій зросла загроза дезінформаційних нападів, тому використання інформаційних джерел закладів культури має нести правдиву та в більшості своєї максимально позитивну (тобто освітню) інформацію. Пандемія навчила нас працювати онлайн. Цей досвід стає  в нагоді під час активної фази війни.

Необхідно формувати профіль установи, якій довіряють, на сторінках якої можна почерпнути корисну інформацію та дізнатися про справжні новини. Проте автоматичний репост новин не додає вам читачів. Користувач шукає можливість ознайомлення з різними думками. Цінністю є висвітлення новин крізь призму власного сприйняття. Необхідно говорити про чистоту мови, враховуючи виховну функцію будь яких установ  культури та мистецтв.

Особливо популярними дедалі стають онлайн фестивалі та конкурси патріотичної пісні. Проте, ми бачимо втрачання цільової авдиторія, яка бере участь в таких подіях. На думку дослідників УЦКД,  надалі встає питання об’єднання зусиль в проведенні таких подій. Це, з одного боку, вплине на якість онлайн продукту, покращить рівень учасників, а з іншого, набуде більш широко розголосу.

На думку експертів, необхідно запровадити курси медіаграмотності працівників сфери культури, враховуючи роль агентів культурних змін та вплив «сарафанного радіо» на формування суспільної думки.

Продовження 27 жовтня

Будемо говорити про освіту під час війни, нематеріальну та матеріальну культурну спадщини – наріжні каміння нашої сфери та забезпечення функціонування культурних установ галузі.

 

 

Реєстрація на конференцію «ЗАКЛАДИ КУЛЬТУРИ НА ЛІНІЇ ВОГНЮ: РУЙНАЦЯ ТА ВІДБУДОВА»

Під час «Другої всеукраїнської конференції «Культурні практики установ культури під час військових дій» виникла необхідність у більш детальному обговоренні теми знищення закладів культури внаслідок бойових дій та шляхів їх відновлення.

Отже розпочинаємо реєстрацію на конференцію «ЗАКЛАДИ КУЛЬТУРИ НА ЛІНІЇ ВОГНЮ: РУЙНАЦЯ ТА ВІДБУДОВА»

Захід відбудеться 15 листопада (вівторок) 11.00 -13.00

Для участі у конференції у якості слухача вам необхідно зареєструватись за посиланням: https://forms.gle/QjvXhPu4ziYZRN8Q6

Найближчим часом ми почнемо знайомити Вас із спікерами конференції.

За результатами конференції буде видано ВІСНІК УЦКД за темою «Культурні практики установ культури України під час військових дій. 2022 рік». Матеріали спікери конференції мають надати у WORD форматі до 10 листопада 2022 року на адресу info.ukrccs@gmail.com

До матеріалів необхідно завантажити:

  • якісну портретну світлину автора;
  • біографію автора матеріалу
  • фотоілюстрації до тексту , в разі наявності
  • згоду на обробку персональних даних у довільній формі
  • кожен файл має бути підписаний наступним чином: “Прізвище _фото”, “Прізвище _Біо”, “Прізвище _ Ілюстрація”, “Прізвище _згода”

Матеріали не повертаються.

За результатами другої всеукраїнської конференції «Культурні практики установ культури під час військових дій» (1 частина)

З перших днів війни Український центр культурних досліджень спільно з представниками громадського сектору здійснює постійний моніторинг роботи установ культури на території України під час військового стану.

За результатами моніторингу, враховуючи не лише нагальність питань, що виникають під час дослідницької роботи, а й необхідність поширення успішних практик з метою обміну досвідом та архівуванням інформації, враховуючи те, що вже понад 80 років у Європі не було такої руйнівної війни, дія якої спрямована на знищення українського народу та його історичної пам’яті. Український центр культурних досліджень ініціював та організував другу он-лайн конференцію «Культурні практики установ культури під час військових дій», в якій взяли участь понад 200 осіб: представники Обласних військових адміністрацій, органів місцевого самоврядування, керівники аціональних установ культури, комунальних закладів культури, громадських об’єднань, креативного сектору, представники ЗМІ. Конференція відбулась 20 жовтня 2022 року в он-лайн форматі.

 

Коли всі об’єдналися навколо головної загальнонаціональної мети – боронити нашу країну та перемогти в цієї війні, працівники сфери культури та мистецтв, більшість з яких змінили свою щоденну діяльність на волонтерську, виконання військових обов’язків в лавах Збройних сил України та територіальній обороні, не залишилися осторонь.

Проте, як зміцнюється роль закладів культури, які під час військових дій перетворюються на комунікаційні майданчики, що виконують різноманітні функції, в першу чергу психологічного розвантаження, яким чином здійснюється керування галуззю на тимчасово окупованих територіях та в зоні активних бойових дій на прикладі сіл, міст, областей,  Національних установ культури та організацій говорили під час конференції спікери.

Представники різних регіонів України ділилися досвідом та робили висновки, що не вистачає сфері культури у військовий час і як трансформувалися установи культури протягом 8 місяців активної фази війни. В цьому матеріалі авторка намагається систематизувати досвід установ з метою підготовки якісних пропозицій для міжнародних донорів та керівників держави.

 

Всі виступи спікерів першої та другої конференцій будуть оприлюднені у ВІСНИКУ УЦКД – 2022 «Культурні практики установ культури під час військових дій»

Підсумовуючи інформацію та доповіді спікерів, приклади, які було надано під час конференції, тенденції, які спостерігаються в культурній та мистецький сферах, слід зазначити наступне:

  1. Заклади культури успішно взяли на себе гуманітарну функцію, перетворивши установи культури в Центри гуманітарної та психологічної допомоги.

Яскраві приклади такої роботи було продемонстровано під час виступу міського голови міста Славутич пана Юрія Фомічова: про мобілізацію культури під час ізоляції міста з 24 лютого по 26 березня 2022 року, під час тимчасової окупації та особливо після де-окупації міста на початку квітня. Працівники культури працювали в гуманітарному хабі з першого дня, забезпечуючи мінімальні потреби мешканців громади, чинили відкритий опір окупантам, організуючі мітинги наприкінці березня. Важлива робота здійснюється наразі, коли через м’яку силу культурних проєктів відновлюється та покращується психологічний стан осіб, які повернулися з фронту, а особливо із сім’ями, в яких є загиблі родини  та родичі. Славутич продемонстрував свій характер і коли 25 квітня, після де-окупації, провели ніч пам’яті, яку було присвячено трагічній даті аварії на Чорнобильської АС та організували міжнародну традиційну наукову конференцію.

Окремо необхідно говорити про досвід Запорізької області. Влад Мороко, директор департаменту культури та інформаційної політики Запорізької ОВА, розповів про самоорганізацію працівників культури з перших днів війни. Працівники культури регіону працюють в гуманітарних хабах вахтовим методом. В Запоріжжі існують чотири великих гуманітарних хаби, в яких станом на сьогодні отримали допомогу понад 400 тисяч вимушених внутрішніх переселенців не лише з Запорізької області.

Нам відомі приклади перетворення бібліотек та музеїв в гуманітарні хаби та центри соціально – психологічної допомоги у всіх, без виключення, містах України.

2. Працівники культури відчувають тиск на тимчасово окупованих територіях. Можна говорити про культурний геноцид та примусову колонізацію територій. Окрему увагу було надано питанню роботи працівників культури на тимчасово окупованих територіях. «Культура завжди була під ударом,– зазначив пан Мороко, – тому в першу чергу на тимчасово окупованих територіях відбувається тиск на працівників культури, які є агентами культурних змін в громадах. Відомо багато прикладів, коли наших митців, працівників галузі брали в полон, катували, розстрілювали за відмову співпрацювати із загарбниками». Одним із завдань керівників галузі культури обласного рівня та місцевого самоврядування є миттєве реагування на події на тимчасово окупованих територіях та вчасне надання допомоги по евакуації працівників, які мають активну проукраїнську позицію і життя яких знаходиться під загрозою. Говорили про Патріотів і колаборантів. Є випадки, коли працівники культури співпрацюють з окупантами. Найбільш прикрим прикладом в Запорізької області є Національний історико-археологічний заповідник  «Кам’яна могила», який вже доєднався до музейної мережі закладів культури росії. В Херсонської області мова їде про де які школи мистецтв, театри, які активно співпрацюють з окупантами. Багатьом відомо звернення начальниці управління культури Херсонської міської ради пані Світлани Думинської в «Українській правді», в якому вона закликає працівників культури не співпрацювати з окупаційною владою. Під час виступів також піднімалися питання позбавлення державних звань тих працівників галузі, які перейшли на сторону окупантів.

На часі є нагальна потреба розробити Державну цільову програму по відновленню роботи установ культури на де-окупованих територіях, та напрацювати алгоритм відповідних рішень до тих осіб, які зрадили Батьківщину.

3. Мистецтво поступово пристосовується до «бункерного життя». Задля підтримки зв’язку «митець – слухач» в населених пунктах облаштовують різноманітні підземні майданчики. Директор, художній керівник Київського муніципального академічного театру опери та балету для дітей та юнацтва Петро Качанов, в якості прикладу, презентував проєкт «Сцена в укритті» (Київ). Влад Мороко розповідав про культурно – мистецький хаб «Бункер» (Запоріжжя), в якому відбуваються не лише культурно – мистецькі заходи, а й, наприклад, там пройшла сесій депутатів Запорізької міської ради. Таких прикладів є безліч по країні. Так Національна львівська філармонія пристосувала підвальні приміщення установи для проведення концертів. Підземна зала може вмістити до 160 глядачів.

Вивчення досвіду роботи та функціонування таких просторів є актуальними на сьогодні як для України, так і для Європи.

4. Культурна дипломатія, яка є інструментом візуалізації боротьби України з російськими загарбниками назовні, має нести потужний освітній та промоційний компонент.

З лютого місяця активну роботу в цьому напрямку проводять мистецькі колективи України закордоном. Найбільш активними є Київський національний академічний театр оперети (генеральний директор, художній керівник, народний артист України Богдан Струтинський), Львівська національна філармонія (генеральний директор, художній керівник, народний артист України Володимир Сивохип) та Харківський національний академічний театр опери та балету ім. М. Лисенка (генеральний директор, художній керівник Олег Орищенко), артистичний склад театру тимчасово є евакуйованим до міста Габчиково (Словакія).

Богдан Струтинський вийшов на зв’язок із м. Каунас (Літва), де ввечері мав відбутися міжнародний проєкт «Разом за свободу». Це один з багатьох прикладів роботи НАТО (НаціональнийАкадемічнийТеатрОперетти) під час активної фази війни.

На початку війни, як один з активних учасників платформи «ОПЕРА ЄВРОПА», пан Богдан доклав багато зусиль на підтримку України колективами театрів Європи. Вже починаючи з квітня місяця солісти почали вести активну гастрольну діяльність в Європі.

Богдан Струтинський підкреслив, що під час європейського туру НАТО було зібрано та перераховано понад 500 тисяч гривен на підтримку ЗСУ.

Володимир Сивохип, генеральний директор Львівської національної філармонії, який з непереборних обставин не зміг вийти на зв’язок до слухачів конференції, надав всі необхідні матеріали і зазначив: «Завдяки активної роботі в країнах світу нашими музикантами зібрано гроші та придбано 30 одиниць спеціального транспорту для наших військових на передову. Від кінця квітня ми відновили свою гастрольну діяльність у Польщі, Німеччині, Швейцарії. INSO – Львів був на гастролях у Грузії. Всі концерти відбувалися і відбуваються на підтримку ЗСУ. До кінця року ми готуємо багато концертів у Німеччині та Швейцарії. Я хочу зазначити що європейська публіка ставиться до нас з пієтетом: вона нас підтримує. Нас просять грати в кожній програмі українську музику. Ми виконуємо як класиків ХVІІІ – ХІХ сторіччя, так і сучасних композиторів: Мирослава Скорика, Євгена Станковича та інших. У 2023 році ми плануємо реалізувати проєкт «Бачити і чути Україну» у США, це буде поєднання українського музичного та українського сучасного мистецтва. Гастрольний тур триватиме два місяці на початку нового року. Ми маємо виступи у Карнегі – хол та багатьох відомих концертних залах Америки».

Це лише частина прикладів, коли митці, презентуючи українську музику, виконують важливу дипломатичну місію і будують теплі контакти з європейцями та американцями, формуючи «низовий» пул підтримки України – що є важливим інструментом впливу на керівників країн – партнерів України.

5. «Необхідно створити міцну оборону української культури» – Б. Струтинський.

Як ми маємо будувати політику промоції українського мистецтва у світі, щоб зайняти гідне місце у світовому культурному просторі? Дискусія, яка триває у мистецьких колах України стосовно виконання творів російських композиторів українськими музикантами або виконання творів російських та українських композиторів в одному концерті, мала продовження і під час виступу керівників Національних театрів і філармоній. Говорили про репертуарну політику театрально – видовищних закладів.

Богдан Струтинський нагадав, що формуючи репертуарний лист театрів та філармоній, в першу чергу завжди за традицією звертались до російських творів, забуваючи про те, що Україна має власну потужну театральну та музичну спадщину. «Спеціальна депортація талановитих людей до Москви, які б могли створити потужну українську мистецьку історію,  – це була політика тоталітарного радянського союзу. Біда нашої Держави, в тому що керівники не дослуховуються до митців. Наприклад, у 2015 році я поставив виставу «Звуки музики». Я зробив «вставний номер», який було створено мною. В цьому номері презентувалась карта, на який в однієї частині була світлина Гітлера, на іншої Путіна. Ви знаєте, скільки я отримав негативу від українців, що цього робити неможна! Це говорить про те що ми дуже толерантні в багатьох речах. Ми маємо стати більш міцними в обороні української культури. І навіть зараз, під час війни, ми дивимось на іноземну драматургію, а не на українську. Маємо наразі дуже багато ідей, тому ми маємо об’єднатися та створити власну якісну мистецьку історію», – підкреслив Богдан Струтинський.

Петро Качанов, директор «КИЇВ ОПЕРА», заслужений діяч мистецтв України, під час свого виступу згадав, як з 2017 року змінювалась репертуарна політика «Київ Опера». «Вистави ставляться переважно українською мовою. Замовляються твори українським композиторам. Наприклад, мюзикл «Король Дроздобород», який має шалену популярність серед юних глядачів, було замовлено українському композитору Юрію Шевченко. В 2020 році було здійснено постановку всесвітньо відомого мюзиклу «Школа Року» українською мовою», – зауважив він.

Позитивним результатом такої багаторічної роботи є те, що у Литві наразі триває постановка мюзиклу «Аладдін» на музику Олександра Родіна. Вперше мюзикл українського композитора буде лунати на Європейський сцені і увійде в репертуар європейського театру.

Виступаючі говорили про необхідність розробки Державної цільової програми на підтримку мистецьких проєктів закордоном та створення  україномовних мистецьких постановок.

6. Проблеми з якими стикнулися театрально – видовищні установи під час військових дій.

Як зазначив пан Богдан Струтинський, який є також головою Національної спілки театральних діячів України: «Перше завдання для всіх керівників було збереження колективів. Театри та філармонії виконували функції гуманітарних хабів, використовуючи власні фойє для сортування гуманітарної допомоги. Артисти, музиканти записувалися до лав територіальної оборони та ЗСУ. Багато митців давали концерти в метро, в бомбосховищах. У вересні 2022 року театральні установи та філармонії, за можливістю, повноцінно відновлюють свою діяльність».

«Ми завжди мали аншлаги у нашому театрі. Після відновлення роботи у вересні місяці 2022 року ми спостерігаємо зниження продажу квитків, а після понеділка 10 жовтня 2022 року ми спостерігаємо відтік глядачів, – продовжує пан Богдан. – Виходячи на сцену сьогодні, ми відчуваємо в просторі димку війни. Наш жанр оперети вимагає позитиву на сцені. Але коли ти виходиш на сцену зараз – ти інший. Наші глядачі наголошують на тому, що ми не маємо ховати позитивних емоцій, незважаючи на обставини, тому що люди, які приходять до наших залів – приходять за емоцією і прагненням до повернення емоції мирних часів».

Володимир Сивохип згадує: «З початку активної фази війни у холі Львівської філармонії працює великий гуманітарний хаб. Ми упорядкували та оцифрували нашу нотну бібліотеку і задовольняємо попит на українську музику у світі. Окремо ми маємо говорити про благодійну діяльність філармонії. Моя заступниця Іоланта Пришляк опікується цим напрямком. З фестивальних заходів ми перераховуємо кошти за реалізовані квитки на підтримку ЗСУ. На початку війни ми перерахували всі наші власні кошти на потребу ЗСУ,  мова їде про сотні тисяч гривень. В перші дні війни Львівська національна філармонія приймала музикантів з Харкова, Києва та інших східних міст України. «Ми надавали помешкання, піклувалися нашими колегами. Де які з них поїхали далі на Захід. Але, коли ми почали відновлювати нашу діяльність, ми робили це разом з нашими колегами зі східної України та Києву. 22 березня 2022 року наша філармонія розпочала свій воєнний концертний сезон. Перші концерти відбувалися он-лайн,  пандемія нас навчила цьому. У квітні та травні ми зустрілися з нашою публікою. Солістами нашого проєкту «Музика не мовчить» були музиканти, які опинилися у Львові в статусі вимушених переселенців”.

 

«В травні ми відновили наші фестивалі. Враховуючи міжнародний статус фестивалів, ми звернулися до наших колег в ЄС, і солісти з Франції, Польщі потрохи стали приїжджати до Львову. Це означає, що наш мистецький фронт залишається доволі активним і наші партнери знаходять можливості до нас приїхати. Це знак солідарності з Україною та віра в ЗСУ», – підкреслив Володимир Степанович.

«Місія української культури є надзвичайно більшою зараз. Вона є базисом, а не надбудовою. Вона має нести позитив і повертати глядача в мирні часи», – зазначив  Богдан Струтинський

7. Український культурний фонд. Фандрейзінгова кампанія УКФ, «Хроніки культурного фронту» та батальйон амбасадорів.

“Якщо ми порівняємо бюджети росії та України щодо просування культури назовні , то ми на сьогодні програємо цю війну”, – наголосив під час свого виступу виконавчий директор Українського культурного фонду Владислав Берковський.

«Роботу Українського культурного фонду було повністю переформатовано у зв’язку із секвестром бюджету у березні 2022 року, а потім у серпні, вересні того ж року, – говорить пан Берковський. – З початку війни УКФ створює пул підтримки українського мистецтва. Ми зробили 587 звернень до міжнародних культурних фондів із закликом не працювати з країною – агресором та понад 5000 звернень до установ і організацій. Наступним нашим кроком була робота з міжнародними донорами щодо фінансової підтримки митців, які залишилися в Україні. Враховуючи, що будь які фінансові процеси повільно вирішуються, фондом було створено два потужних проєкти, зо допомогою яких установи перетворилися на комунікаційну платформу культури України. Це «Хроніки культурного фронту», тут щотижня можна дізнатися про мистецькі події, що відбуваються в підтримку України та проєкт «Культурний простір», завданням якого є збирання інформації про потреби культурної спільноти та збір інформації про проєкти, що готуються в Україні. Для нас це специфічна позиція. Фонд виступив адміністратором і модератором. Наше завдання – знайти міжнародного донора та отримувача коштів. На сьогодні понад 100 організацій за нашім посередництвом отримали кошти на реалізацію власних культурних та мистецьких ініціатив».

Українським культурним фондом розроблено віртуальну мапу втрат матеріальної культурної спадщини України. Її використовують під час багатьох конференцій та презентацій – це візуалізація культурних втрат України.

Багато зусиль працівники УКФ віддавали волонтерській діяльності: допомога виїзду з Бучі і Гостомеля, служба в територіальної обороні Києва, тощо.

«В липні місяці ми сконцентрували кошти із зарплатного фонду, які дали нам можливість започаткувати програму «Підтримка митців», – продовжує пан Владислав. –  Ми оголосили короткотерміновий конкурс і за 2 тижні повністю провели експертну оцінку заявок. 30 митців отримали можливість відновити свою діяльність за підтримки УКФ. В багатьох речах наша діяльність є закритою. Ми вимушено закрили реєстри переможців, тому що наші реєстри стали основою для діяльності російської розвідки, яка почала репресії митців, що отримували у попередні роки підтримку УКФ. Ми маємо трагічні приклади по Херсонській області».

На 2023 рік в державному бюджеті передбачено всього 54 млн. гривен на діяльність УКФ, це включає в себе всі витрати, пов’язані з функціонуванням установи. На початку жовтня 2022 року Національні мистецькі та культурні спілки України звернулися до керівництва Держави з проханням збільшити фінансування українського культурного фонду в частині проєктної діяльності.

Користуючись нагодою, директорка УЦКД Ірина Френкель, звернулась до присутніх з проханням підтримати лист звернення Національних спілок України щодо збільшення фінансування УКФ на 2023 рік.

«Щоб не програвати  сьогодні на культурному фронті, ми маємо об’єднати наші зусилля та відстояти УКФ, який є маркером демократичних змін після революції гідності 2014 року», – зазначила пані Ірина.

Продовження статті – 25 жовтня 2022 року

Друга всеукраїнська конференція «Культурні практики установ культури України під час військових дій»

З перших днів війни Український центр культурних досліджень спільно з представниками громадського сектору здійснює постійний моніторинг роботи установ культури на території України під час військового стану.

На сьогодні територію України поділено умовно на 4 зони:

  1. Зона відносного миру
  2. Зона активних бойових дій
  3. Тимчасово окупована територія
  4. Деокуповані території.

Кожен з таких ареалів має власні особливості, загрози, можливості, тощо. Окремо необхідно говорить про пост травматичний синдром та психологічні чинники, що впливають на подальший розвиток особистості. Саме культурний ресурс є тою м’якою силою, яка може відновити душевний стан людини та повернути її до повноцінного життя, навчити наново жити.

За результатами моніторингу, враховуючи не лише нагальність питань, що виникають під час дослідницької роботи а й необхідність поширення успішних практик з метою обміну досвідом та архівуванням інформації, враховуючи те, що вже 80 років у світі не було такої руйнівної війни, дія якого спрямовано на знищення українського народу та його історичної пам’яті, Український центр культурних досліджень  оголошує відкритий open call для учасників – слухачів та спікерів на Другу всеукраїнську конференцію «Культурні практики установ культури України під час військових дій», яка відбудеться 20 жовтня в онлайн форматі. Початок об 11 годині.

Для участі у конференції в якості слухача Вам необхідно заповнити онлайн форму до 19 жовтня 2022 року до 18 години за посиланням:

https://docs.google.com/forms/d/13Y0JRwrxSFG15MR2NIaqetXPlmWDYWBlJqFFbivULqk/viewform?edit_requested=true

Для участі у конференції в якості спікера, Вам необхідно заповнити онлайн форму до 12 жовтня 2022 року до 18 години за посиланням:

https://docs.google.com/forms/d/13Y0JRwrxSFG15MR2NIaqetXPlmWDYWBlJqFFbivULqk/viewform?edit_requested=true

За результатами Першої та другої всеукраїнських конференції буде видано ВІСНІК УЦКД за темою «Культурні практики установ культури України під час військових дій. 2022 рік». Матеріали спікери конференції мають надати у WORD форматі до 25 жовтня 2022 року на адресу icultur@ukr.net

До матеріалів необхідно завантажити:

  1. якісну портретну світлину автора;
  2. Біографію автора матеріалу
  3. Фотоілюстрації до тексту , в разі наявності
  4. Згоду на обробку персональних даних у довільній формі

Кожен файл має бути підписаний наступним чином

“Прізвище _фото”, “Прізвище _Біо”, “Прізвище _ Ілюстрація”, “Прізвище _згода”

Матеріали не повертаються.

 

 

23 вересня відбулася веб-конференція «Порятунок культурної спадщини під час надзвичайних ситуацій. Допомога та міжнародна співпраця»

Подія видалася непересічною, адже на неї зареєструвалося майже 300 учасників і учасниць, що представляють інтереси закладів культури України.

Організатором конференції була Громадська ініціатива «Центр порятунку культурної спадщини», яка принагідно прозвітувала про сім місяців своєї діяльності та заявила про продовження своєї діяльності надалі як юридично зареєстрованої громадської організації. У партнерстві з Українським центром культурних досліджень, Благодійним фондом родини Нагірних, Центром історичної пам’яті, Центром мистецтв «Арт-Простір», Українським фотографічним товариством було проаналізовано: як установи культури справляються з викликами війни, які мають кооперації з колегами, які залучають ресурси для допомоги.

Модерував захід член команди Центру порятунку культурної спадщини та регіональний представник Українського центру культурних досліджень Ігор Гармаш.

В межах двогодинної конференції досить динамічно виступили спікери від Українського національного комітету ІКОМОС (Міжнародна рада з охорони пам’яток та історичних місць), Управління охорони об’єктів культурної спадщини Департаменту архітектури та розвитку містобудування Львівської обласної державної адміністрації, Фонду збереження сакрального мистецтва України (Вашингтон, США), Музею Варшавського повстання (Комітет допомоги українським музеям), Національної бібліотеки Латвії, Канадської коаліції культурної спадщини України, програми House of Europe.

Особливу цінність мали виступи представників закладів культури, що перебували чи й перебувають наразі в умовах окупації, активних бойових дій: Запорізького обласного краєзнавчого музею, Відділу культури і туризму Конотопської міської ради, Національного історико-культурного заповідника “Гетьманська столиця”, Охтирського міського краєзнавчого музею, Відділу культури, молоді та спорту Дергачівської міської ради, Чернігівського історичного музею імені В.В. Тарновського. Їх досвід є неоціненним!

Власне, заявленої мети – привернути увагу культурної спільноти до питань порятунку об’єктів культурної спадщини та мистецьких колекцій організацій культури під час воєнних дій було досягнуто. В результаті обговорень почали створюватися нові проєкти співпраці.

Центр порятунку культурної спадщини взяв на себе зобов’язання і надалі забезпечувати організації, що зареєструвалися на конференцію, корисною інформацією про можливості підтримки та розвитку.

прийом заявок на здобуття премії за збереження та охорону нематеріальної культурної спадщини у 2022 році

Міністерство  культури та  інформаційної  політики  продовжує прийом  заявок на здобуття премії за збереження та охорону нематеріальної культурної спадщини у 2022 році.

На здобуття Премії до 01 жовтня 2022 року разом із супровідним листом подається у довільній формі клопотання про присудження Премії, до якого додаються:

матеріали, що засвідчують творчий доробок претендента у вигляді фото, аудіо або відеозаписів (на електронних носіях інформації), друкованої продукції;

ксерокопії рецензій та публікацій у засобах масової інформації;

рекомендаційні листи (за наявності);

характеристика та фотокартка претендента;

копії документа, що посвідчує особу, та документа про присвоєння реєстраційного номера облікової картки платника податків або паспорта (для фізичних осіб, які через свої релігійні переконання відмовляються від прийняття реєстраційного номера облікової картки платника податків та повідомили про це відповідний контролюючий орган і мають відмітку у паспорті) претендента. У випадку, якщо претендентом є колектив, подається копія документа, що посвідчує особу, та документа про присвоєння реєстраційного номера облікової картки платника податків або паспорта (для фізичних осіб, які через свої релігійні переконання відмовляються від прийняття реєстраційного номера облікової картки платника податків та повідомили про це відповідний контролюючий орган і мають відмітку у паспорті) його керівника;

згода на обробку персональних даних (відповідно до вимог статті 6 Закону України «Про захист персональних даних»).

Документи претендентів надсилаються на адресу Міністерства культури та інформаційної політики України: вул. Івана Франка, 19, м. Київ, 01601.

Днем висунення претендента на здобуття Премії вважається день реєстрації у Міністерстві культури та інформаційної політики України супровідного листа з вище зазначеними документами.

У разі виникнення додаткових питань просимо звертатися за електронною адресою: info.ukrccs@gmail.com.

 

Детальніше  за  посиланням: https://mkip.gov.ua/news/7453.html

 

 

Оголошення про резиденцію

Оголошення про резиденцію

Важлива інформація для молодих митців з України, які отримають освіту або працюють у музичної та театральної сферах!

Протягом жовтня – грудня 2022 року Ви маєте чудову можливість взяти участь у резиденціях для ансамблів малих форм (від 3 до 7 осіб), учасники яких в силу військових дій в України не мають можливості працювати у своєму місті та створювати програми разом або для ансамблів, які створилися під час вимушеного переміщення до інших міст світу.

Колективи з усіх сфер музики та виконавського мистецтва, які постраждали від війни в Україні, тепер можуть подати заявку на одну з трьох резиденцій для біженців у музичній академії Райнсберга. Тижнева програма включає проживання, харчування, репетиції та концерт або виставу у співпраці з Schlosstheater Rheinsberg. Як стійкий захід підтримки пропонується коучинг, який полегшує доступ до (німецької) музичної та культурної сцени.

Резиденція відбудеться у Музичній Академії містечка Райнсберг (Німеччина).

Оголошення про резиденцію

Для участі у резиденції до необхідно надати наступні документи:

  • Аплікаційна форма (англійською або німецькою мовою)
  • Відео (наприклад YouTube) або аудіозапис (максимально 10 МВ) на яких записано Ваші виступи або репетиції
  • Драфт концертної програми /перформансу (для учасників віку 14-18 років до 30 хвилин)
  • Світлини ансамблю
  • Біографія колективу

Всі матеріали мають бути завантажені на WeTransfer та посилання на документи мають бути направлені на електронну адресу akademie@musikkultur-rheinsberg.de

Кінцевий термін подачі заявок до 01.10.

Ансамблі, які будуть запрошені до участі у резиденції мають протягом робочого модулю мають підготувати програму та презентувати під час концерту для широкої аудиторії.

Для підготовки програми буде надано необхідне технічне обладнання та музичні інструменти в разі необхідності.

Кожен учасник колективу, який презентуватиме свою програму для широкого загалу, отримає гонорар у розмірі 500 Євро.

Організатори резиденції беруть на себе усі витрати, що пов’язані із перебуванням під час резиденції, оплату дороги та інші узгоджені витрати, які можуть виникнути під час підготовки програми

Більш детальна інформація на офіційному сайті: musikakademie-rheinsberg.de/residency-ukraine

Оголошення про резиденцію

ШОУ-КЕЙСИ РОБОТИ ЗАКЛАДІВ КУЛЬТУРИ В УМОВАХ ВОЄННОГО СТАНУ. УЗАГАЛЬНЕНИЙ ДОСВІД УЦКД

14 вересня, з метою налагодження та підтримки міжвідомчої взаємодії закладів культури щодо питань захисту культурної спадщини, підтримки локальних мистецьких закладів і колективів, відбулась онлайн зустріч регіонального представника УЦКД Сергія Марусія з представниками структурних підрозділів з питань культури та спадщини у територіальних громадах Чернігівської  області.

📌Тематика зустрічі: «Шоу-кейси роботи закладів культури в умовах воєнного стану. Узагальнений досвід УЦКД».

Під час зустрічі обговорювались робота  закладів культури та нові форми роботи під час війни, охорона елементів нематеріальної культурної  спадщини Чернігівщини, психологічна та творча підтримка населення, розвиток закладів за рахунок грантових коштів тощо.

Гастрономічна дипломатія України в умовах війни

Культурна дипломатія України, яка складається з багатьох чинників, включає в себе і гастроспадщину. Гастрономічна галузь та її окремі складові мають розглядатися як багатогранне явище, яке тісно пов’язане з економічною, міжнародною, культурною та екологічною сферами функціонування суспільства. В цьому контексті, під час війни, є необхідність говорити про публічну кулінарну дипломатію, тому що крізь призму гастрономічних традицій та культуру приготування страв  можна розповісти про українців та Україну багато речей – починаючи від щоденних практик, закінчуючи економічними, політичними та соціальними особливостями.

Публічна дипломатія для українців тривалий час була невідомим напрямом і в Україні відстежувався понятійний вакуум. Публічна дипломатія — це цілий комплекс заходів, які через конкретні комунікаційні канали використовуються для формування та просування позитивного іміджу країни у світі. В умовах сьогодення це конкретно визначений напрямок зовнішньої політики Держави. Вперше в Україні сформульовано та визначено 7 напрямів публічної дипломатії: культурна, експертна, економічна, кулінарна, цифрова, науково-освітня, спортивна. Кожен з цих напрямів має свої особливості.

Кулінарна дипломатія є невід’ємною частиною культурної дипломатії і робить це через їжу та кулінарний етикет. Україна в цьому напрямку має велику перевагу, адже національна кухня вже завоювала своїх прихильників по всьому світу, переважно завдяки українській діаспорі та роботі наших дипломатів, які її активно використовують через просуванні знань про Україну. Якщо раніше кулінарна дипломатія використовувалася у більш традиційний спосіб, тобто на організації офіційних прийомів, вечорів, ярмарків, де можна було скуштувати певні страви, то на сьогодні це радше частина переосмислення нематеріальної культурної спадщини. Саме вивчення гастрономічних традицій та культури приготування та споживання страв – є головною метою проєкту Українського центру культурних досліджень «Гастроспадщина. Традиції гостинності та культура приготування страв». Джерело

Активна фаза війни з росією, що розпочалась 24 лютого 2022 року, внесла свої корективи як в культурну, так і в кулінарну дипломатії, зокрема в проєкт Українського центру культурних досліджень. Вже півроку працівники центру досліджують рецепти польової кухні, так звану «Військову гастроспадщину» України, яка має неабиякі традиції з давніх часів. Окремо вивчається «Військовий гастрономічний гумор». Інформація постійно оновлюється на офіційних сторінках УЦКД та «Гастроспадщина України» на Facebook. Джерело

Гастрономічний фронт.

Головною перемогою України на гастрономічному фронті стало включення до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО елементу нематеріальної культурної спадщини України «Культура приготування українського борщу». Джерела: https://uccs.org.ua/novyny/chomu-ukrainskyj-borshch-maie-buty-u-spysku-nematerialnoi-kulturnoi-spadshchyny-iunesko/ ; https://texty.org.ua/fragments/107127/ukrayinskyj-borsh-vnesly-do-spysku-kulturnoyi-spadshyny-yunesko/
Це було стратегічне завдання експертного середовища, яке об’єдналось на комунікаційному майданчику УЦКД та у співпраці з Експертною радою з питань нематеріальної культурної спадщини при МКІП України, з ГО «Демократія через культуру» та обласними центрами народної творчості задля досягнення бажаної мети.

Важливим сегментом боротьби українського народу за свою Незалежність стало створення так званих «Кухонних військ», які з перших днів повномасштабного вторгнення забезпечують їжею військових, медиків, переселенців і всіх, хто потребує такої допомоги. Завдяки гастрономічним ініціативам про Україну зараз більше дізнаються у світі й допомагають їй фінансово. Війна України за відновлення територіальної цілісності і остаточний вихід з-під впливу Росії триває на багатьох фронтах, і гастрономічний — один із них. Гастрономічний фронт важко помітити відразу: тут не так багато яскравих перемог, які могли б стати частиною нового національного міфу. Але війна, яка відбувається в Україні, стосується відразу кількох надзвичайно важливих речей: забезпечення базової потреби в їжі (щонайменше наші воїни не мають бути голодними), дипломатичний спротив і культурна експансія. Докладніше: https://bzh.life/ua/eda/kuhonni-vijska-25-restorannih-proektiv-yaki-gotuyut-dlya-armiyi-ta-volonteriv/ ; https://hmarochos.kiev.ua/2022/02/28/kuhonni-vijska-yak-ukrayinski-restoratory-dopomagayut-armiyi-i-mistyanam/  

Допомога тим, хто потребує цього у складний час; коли українські заклади прагнуть не лише втриматися на плаву і відновити діяльність, але й створити додаткові робочі місця. Крім очевидних втрат у зонах тимчасової окупації та бойових дій, а також збитків від руйнування інфраструктури, багато бізнесів, зокрема в галузі громадського харчування, зупинили діяльність або скоротили персонал. Згідно статистичних даних у перші дні вторгнення в Україні продовжували працювати 19 % закладів харчування (станом на липень цей показник зріс до 74 % — це кафе, кав’ярні та бари, що генерують 82 % обігів від довоєнних показників). Українські ресторани, кафе та кав’ярні з перших днів воєнного стану налаштувалися на нові реалії. Частина з них почала безкоштовно забезпечувати військових і цивільних людей їжею. Інші зробили зі своїх кухонь волонтерські гастрономічні цехи, готуючи тисячі обідів на добу.

На гастрономічному фронті працюють не лише ресторани чи кафе, а й волонтери. Так, «Львівська волонтерська кухня» розпочала свою діяльність ще у 2014 році, коли Росія розв’язала війну на сході України. Волонтери сушили овочі та формували з них набори, що годилися для приготування супу чи борщу в польових умовах. Такі овочеві набори надсилали на фронт. Із початком повномасштабного вторгнення проєкт не зупинився, а навіть збільшив обсяги виробництва. Тепер із продуктами їм допомагають благодійники.

Діють також громадські ініціативи, які закривають запити на локальному рівні. Професійні кухарі об’єднуються з волонтерами на базі, наприклад, шкільних їдалень, і готують домашню їжу для захисників: ковбасу, вареники, голубці тощо. Часто до таких ініціатив долучаються переселенці.

У меню різних закладів з’явилися нові позиції або ситуативні назви страв на злобу дня. Одні використовують це як маркетинговий хід, щоб привернути увагу клієнтів, інші кажуть, що кошти з продажу саме з цих страв передаватимуть захисникам. Наприклад, у Полтаві з квітня стартувала благодійна акція «Food полк» на підтримку ЗСУ та Сил ТрО. Місцеві кав’ярні, ресторани та кафе додають до свого фірмового меню страви з тематичними назвами (наприклад, «бандерівські деруни» або «галушки зі смаком перемоги»), а всі кошти з продажу відправляють на підтримку захисників.

Розглянемо практики нашого часу. Світова кулінарна спільнота потроху розриває будь-які зв’язки з Росією (прощавайте, Michelin Guide і престижна премія 50 best restaurants). Натомість щодня тисячі закладів по всьому світу, від Великобританії до Австралії, готують українські страви. Легендарні шефи не просто підтримують Україну, але й збирають значні суми для гуманітарних фондів, які допомагають нам. Так під час війни шеф-кухар Юрій Ковриженко популяризує українську кухню у Великій Британії та збирає кошти на підтримку України. За 4,5 місяці масштаб зборів збільшився у 350 разів: від £500 до £176 000. Продовжуючи фандрейзити, пан Ковриженко знайомить з борщем і баношем Бориса Джонсона та відкриває в Лондоні власний ресторан, куди влаштовує українських переселенців. «Британці кажуть, ми рухаємось темпами, якими тут не рухається ніхто, – розповідає шеф. – Але ми українці, в нас немає вибору».

Як їжа допомагає виграти війну? Якщо проаналізувати досвід Юрія Ковриженко, то ми побачимо його поступові кроки:

Крок перший –  фронтом боротьби стала робота з «відміни» російської кулінарної спільноти. Він певний час звертався до колег з Росії, щоб мотивувати протистояти війні. «Скоро побачив, що їм або все одно, або вони підтримують свого президента», – каже Ковриженко. Довелось обрати іншу стратегію – наступ.

Крок другий – наступ. За підтримки посольств України в Італії, Франції та Великій Британії команда Ковриженка закликала найбільші кулінарні гіди світу – Michelin, The Worldʼs 50 Best Restaurants, San Pellegrino – виключити зі списків росіян. До тиску доєднались інші представники гастрономічної спільноти України. Зрештою рейтинги обірвали співпрацю з Росією. Так, 4 березня 2022  року гід Michelin заморозив проєкти та публікації про московські ресторани.

Крок третій  – збір коштів для підтримки ЗСУ та українців. Першим фандрейзером стало засідання асоціації шеф-кухарів Великої Британії під патронатом принца Чарльза Royal Academy of Culinary Arts у Ліверпулі. На засіданні Ковриженко зібрав перші £500 для України, які перевів організації World Central Kitchen.. Також він співпрацював з фондом «Маша» Марії Єфросиніної, що підтримує зазнавших насильства жінок і дітей, з фондом Олександра Усика, який опікується постраждалим від війни цивільним населенням України, та фондом Анни Шевченко, що збирає на аптечки першої допомоги для ЗСУ.

Джерело: https://forbes.ua/lifestyle/shef-kukhar-yuriy-kovrizhenko-organizuvav-rosiyskiy-gastroboykot-i-zibrav-500-000-na-dopomogu-ukraini-yak-pratsyue-kulinarna-diplomatiya-16072022-7181; https://lb.ua/gastronomy/2022/03/15/509588_yak_ukraina_voyuie_peremagaie.html

 

Нові проєкти запустили Євген Клопотенко з Інною Поперешнюк відкривши у Львові ресторан швидкого обслуговування «Інші», де окрім меню за оплату є ще й безкоштовне. Джерело: https://bzh.life/eda/u-lvovi-vidkrili-restoran-inshi-z-bezkoshtovnim-menyu-vid-evgena-klopotenka-ta-inni-popereshnyuk/

У Запоріжжі та Дніпрі служба доставки суші та піци Rock’n’Roll перепрофілювала заклади — тепер вони виробляють вакуумовану їжу з доставкою до «гарячих» точок. Навіть піцерії Маріуполя «МОКО ПІЦА» готували 40–50 піц і доставляли їх до блокпостів, коли було ще безпечно. Вибравшись із Маріуполя, вони продовжили волонтерити і за підтримки організації World Central Kitchen, що покриває витрати, годують переселенців у Дніпрі. Джерело: https://www.the-village.com.ua/village/food/food-guide/324773-volonerski-kuhni-viyna-2022

Це — лише невелика частина прикладів об’єднання і взаємодопомоги, насправді ж їх значно більше по всій країні.

Шаленої популярності набула так звана «підвішена» кава. У закладах, що запроваджують таку пропозицію, «підвісити» горнятко американо чи лате може кожен охочий. Для цього треба оплатити напій, а пізніше ним зможе посмакувати хтось із військових. Деякі ресторани та кейтеринги пропонують «підвішені» обіди для захисників, а ресторатор Діма Борисов запустив ініціативу «підвішена шаурма для військових». Будь-хто може замовити благодійну шаурму та пончики на сайті або через мобільний застосунок. Щойно збирається партія з 60 порцій, її приготують і відправлять одному з військових підрозділів, які працюють у Києві та регіоні. Згодом пропозицію доповнили «підвішеними сирниками». Джерело: https://photo-lviv.in.ua/pidvishena-kava-dlia-nashykh-khloptsiv-abo-malenke-diakuiu-za-vse/

Цікаві ініціативи що проводяться разом з гастрогідесою Оленою Павловою та переселенцями у Вінниці. Тут в розроблена програма гастрономічної терапії: відбуваються кулінарні майстер-класи, досліджуються особливості подільської кухні та готуються різні страви до свят. Джерело: https://vezha.ua/u-vinnytsi-vidbudetsya-kulinarnyj-majster-klas-z-gastrogidesoyu-olenoyu-pavlovoyu/

Благодійний розпродаж книг та марафон української кухні від відомих шеф-кухарів України. Так спочатку  вийшла друкована книга «100 рецептів на кожен день» від Ольги Мартиновської та Володимира Ярославського. З початком повномасштабної війни, кулінари звернулися до людей у соцмережах із закликом робити пожертви шляхом покупки електронної версії своєї книги. Принцип простий: вносите будь-який донат на ваш розсуд та забираєте кулінарні й кондитерські ексклюзиви в електронному форматі. Або вивчайте українську кухню на марафоні. Книги та доступ до марафону надходять на e-mail учасників. 50% від суми донатів переводяться на лікування постраждалих від війни. Джерело: https://100recipes.com.ua/muc

Їжа потребує ресурсів: людських, продуктових, рослинних, тваринних тощо. В Україні запущено Програму «САДИ ПЕРЕМОГИ» (VICTORY GARDENS). Мета – посади свій сад Перемоги та допоможи плідно використати кожен клаптик нашої землі задля спільної Перемоги! Крім непрямої допомоги військовим зусиллями, такі сади також розглядались як «покращення морального духу» громадян, оскільки садівники мали змогу пишатися своєю працею та отримувати винагороду у вигляді врожаю.
Джерело: https://sadyperemohy.org/ 

Таким чином кулінарна дипломатія і «gastrodiplomacy» є  важливим інструментом зовнішньої політики, а українська кухня – ключом до взаєморозуміння та співпраці між народами.

«У глобалізованому світі наша національна їжа є одним із важливих драйверів нашої ідентичності та ефективним інструментом комунікації. Вона стає нашою другою мовою, допомагає розповісти світові про те, які ми є. Тож, частуючи гостей стравами української кухні, робімо це із гордістю та смаком», – зазначила дослідниця галицької кухні, стипендіатка програми ім. Фулбрайта у 2019-2020 роках Маріанна Душар. Джерело: https://panistefa.com/

«Відчути смак України, відкрити Україну та традиції гостинності, пізнати культуру приготування та споживання страв – саме ці складові є одним з основних важелів залучення зовнішніх туристів до нашій країни після ПЕРЕМОГИ УКРАЇНИ та мають стати стратегічним напрямком розвитку туризму та креативних індустрій в нашій Державі» – підкреслила директорка Українського центру культурних досліджень Ірина Френкель.